03-08-2019

Pâte de piment au combava et gingembre

              Un des fondamentaux de la cuisine des îles de l’hémisphère sud idéal pour accompagner un plat à base de riz et de grains Ingrédients : 200 g de piments verts et/ou rouges oiseau ½ c. à c. de gingembre ( 2 cm ) 2 gousses d’ail ½ oignon ( facultatif ) 1 combava 2 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre 10 c. à s. d’huile Sel Râper le combava Peler et couper le gingembre en petits morceaux Laver et égoutter les piments Peler et hacher l'ail Dans le bol du blender, mettre... [Lire la suite]