02-06-2018
Pavés de thon en croute à la bordelaise
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de thon
8 gambas
2 palourdes
2 échalotes
1 gousse d’ail
250 ml de vin rouge bordelais…
100 g de chapelure
8 brins de persil
2 c. à s. de beurre
½ citron
1 c. à c. de miel
3 pommes de terre
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler, couper en rondelles et cuire les pommes de terre à la vapeur
Peler et hacher finement les échalotes et l’ail
Presser le ½ citron
Hacher finement le persil
Dans une poêle, fondre le beurre et revenir les échalotes et l’ail 5 min en remuant... [Lire la suite]