10-11-2017

Joues de boeuf en sauce au vin de Malaga

Ingrédients pour 4 personnes 4 joues de boeuf 1 blanc de poireau 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail ½ poivron rouge 2 c. à s. de vin blanc 3 c. à s.de farine 125 ml de vin mi-doux de Málaga 3 c. à s. de sauce tomate 1 brin de romarin 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper la carotte, le poireau en julienne Épépiner et couper le poivron en dés Peler et hacher l’oignon et l’ail Saler, poivrer et fariner les joues Tapoter les joues pour éliminer l’excès de farine Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s.... [Lire la suite]