vin doux - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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vin doux

18 décembre 2023

Marmite de collier d’agneau aux marrons et aux pommes et purée de pommes de terre aromatisée au thym

Marmite de collier d’agneau aux marrons et aux pommes et purée de pommes de terre aromatisée au thym

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de châtaignes crûes ou cuites sous vide ou en boite 3 gousses d’ail 2 oignons 75 ml de vin doux ( Moscatel, Monte de Malaga, Porto… ) 2 c. à s. de cognac 2 cubes de bouillon de volailles 1 c. à s. d’huile d’olive vierge...

Posté par Marphyl à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, vin doux, céleri, oignons, thym, lait, pommes, châtaignes, bouquet garni, blanc de poireau, cognac, collier d’agneau, bouillon de volailles

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13 juillet 2021

Smoothie de framboises et melon au vin doux

Smoothie de framboises et melon au vin doux

Ingrédients pour 2 personnes : 1 melon arus o japonais 100 g de framboises 125 ml de vin doux des monts de Málaga ou porto 6 glaçons Couper en 2, épépiner et prélever la chair du melon Dans le bol du blender, verser le vin, ajouter les framboises, le...

Posté par Marphyl à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin doux, framboises, melon, Glaçons

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9 juin 2018

Boudins noirs et boudins blancs avec pommes braisées et purée de pois cassés à l’ancienne

Boudins noirs et boudins blancs avec pommes braisées et purée de pois cassés à l’ancienne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 boudins blancs 4 pommes golden ou granny smith 400 g de pois cassés ½ c. à c. de cumin 100 g de lardons 1 oignon 1 carotte 2 brins de persil 1 brin de thym 1 feuille de laurier 125 ml de vin doux de Málaga,...

Posté par Marphyl à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, vin doux, persil, thym, cumin, oignon, laurier, pommes, pois cassés, lardons, boudins noirs, boudins blancs

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10 mars 2013

Joues de porc au vin doux

Joues de porc au vin doux

Les mélanges sucrés et salés se marient avec la chair onctueuse et souple de la joue de porc, la note de moutarde relève le gout de la sauce au vin doux et se marie delicatement avec les champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de porc nettoyées...

Posté par Marphyl à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Malaga, joue de porc, vin doux, champigons

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