
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande de boeuf haché
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à s. de poudre de chili
½ c. à c. de cumin
1 poivron rouge
1 poivron vert
500 ml de haricots blancs, noirs ou rouges
2 tomates
12 tomates cerise
250 g de riz à grains longs
1 cube de bouillon de légumes
3 c. à s. de sauce soja
250 g de mélange de fromages râpés tex-mex ( mimolette, chedaar )
75 ml de lait entier
3 piments jalapeños
1 c. à s. de beurre doux
½ oignon haché
½ c. à c. de cumin
4 brins de coriandre
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