22-11-2015
Gâteau antillais au coco ou Mont blanc antillais
Il est possible et même recommandé d’humidifier la génoise avec du jus de fruit et du rhum au moment du montage du gâteau
Ingrédients pour 8 personnes :
9 œufs
375 g de sucre
200 g de farine
50 g de maïzena
1 c. à s. de cannelle en poudre
1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
420 ml de lait de coco ( 1 boîte )
5 c. à s. de noix de coco râpée
1 pincée de sel
100 ml de jus de fruits ( facultatif )
2 c. à s. de rhum brun ( facultatif )
Dans un bol, verser 150 g de farine, la levure, la... [Lire la suite]