01-05-2020

Oeufs frits truffés et pommes de terre en rondelles

Ingrédients pour 4 personnes :  8 oeufs 4 tranches de jambon serrano ou de bacon 4 pommes de terre Huile de friture 4 c. à s. d’huile d’olive 1 truffe noire fraîche Poivre Sel Dans un récipient en plastique hermétique, mettre les oeufs et la truffe et réserver 5 jours Peler et couper les pommes de terre en rondelles de ½ cm Dans une sauteuse, dorer à sec le tranches de bacon et réserver au chaud Ajouter, chauffer l’huile de friture et dorer les pommes de terre Réserver sur du papier absorbant, poivrer, saler et... [Lire la suite]