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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
travers de porc
5 septembre 2022

Côtes levées ou travers de porc mariné aux épices et au vin rouge sur le BBQ

Côtes levées ou travers de porc mariné aux épices et au vin rouge sur le BBQ
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pièce de côtes levées de porc ( 1350 g ) 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 2 c. à s. de paprika 2 c. à s. de cassonade ¼ c. à c. de poivre de cayenne 1 bouteille de vin rouge charnu Sauce : ½ oignon...
Posté par Marphyl à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre,  ail,  carottes,  chili,  vin rouge,  paprika,  oignon,  laurier,  cassonade,  travers de porc,  ketchup,  sauce Worcestershire,  cayenne

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14 mars 2020

Travers de porc et chorizos frais aux lentilles

Travers de porc et chorizos frais aux lentilles
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 250 g de travers de porc 4 chorizos frais 3 carottes 1 tomate 1 pomme de terre 2 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de paprika doux 1 feuille de laurier 1 brin de...
Posté par Marphyl à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  pomme de terre,  lentilles,  ail,  carottes,  oignons,  curcuma,  cumin,  paprika doux,  laurier,  huile d’olive,  travers de porc,  chorizos frais

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20 octobre 2019

Travers de porc en double cuisson à la sauce asiatique - ribs

Travers de porc en double cuisson à la sauce asiatique - ribs
Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de travers de porc ( ribs ) 2 oignons 5 gousses d’ail 5 c. à s. de rhum 150 ml de sauce soja ½ c. à c. de gingembre 1 cube de bouillon de porc 4 gousses de cardamome 1 feuille de laurier Poivre Sel 2 gousses d’ail 3...
Posté par Marphyl à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  ail,  citron,  gingembre,  oignons,  laurier,  bouillon de porc,  sauce soja,  huile d’olive,  travers de porc,  cardamome,  pâte de piment,  gelée de pommes,  mélasse. ketchup

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2 avril 2017

Riz crémeux au poulet et travers de porc

Riz crémeux au poulet et travers de porc
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz rond 250 g de travers de porc 2 cuisses de poulet 1 boite de champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge grillé 3 c. à s. de purée de tomates 75 ml de vin blanc 2 cubes de bouillon...
Posté par Marphyl à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  ail,  vin blanc,  poivron vert,  safran,  oignon,  huile d’olive,  riz rond,  purée de tomates,  travers de porc,  cuisses de poulet,  bouillon de volailles,  poivron rouge grillé

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9 avril 2016

Travers de porc marinés rhum/curry au gril

Travers de porc marinés rhum/curry au gril
Ingrédients pour 4 personnes 1200 g de travers de porc ( 2 ) 1 c. à s. de curry Thiercelin 1809™ 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809™ ½ c. à c. de sel Marinade : 1 c. à s. de curry Thiercelin 1809™ 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c. de paprika Thiercelin...
Posté par Marphyl à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  curry,  gingembre,  paprika,  curcuma,  rhum brun,  jus de citron,  Sel,  piment de Cayenne,  travers de porc,  miel d’acacia

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3 janvier 2016

Travers de porc aux pois chiches

Travers de porc aux pois chiches
Encore une occasion de sortir du congélateur un sac de pois chiches pré-trempés Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de travers de porc ( 8 os ) 300 g de pois chiches 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tomate 1 cube de bouillon...
Posté par Marphyl à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  citron,  piment d'Espelette,  gingembre,  oignons,  poivron rouge,  poivron vert,  concentré de tomate,  piment oiseau,  pois chiches,  cumin,  bouillon de porc,  huile d’olive,  piment de la Jamaïque,  travers de porc,  grains de bois d’Inde,  sirop d’érable

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25 janvier 2015

Jarret, travers de porc et saucisses de Morteau aux lentilles

Jarret, travers de porc et saucisses de Morteau aux lentilles
Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 400 g de travers de porc 1 saucisse de Morteau 125 g de couenne de porc 1 c. à s. de saindoux 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 2 oignons 3 gousses d’ail 3 brins de persil ½ c. à s. de cumin 2 feuilles...
Posté par Marphyl à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lentilles,  ail,  oignons,  persil,  cumin,  saucisse de Morteau,  laurier,  couenne de porc,  jarrets de porc,  saindoux,  travers de porc

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2 janvier 2015

Jarret et travers de porc aux légumes de saison

Jarret et travers de porc aux légumes de saison
Ingrédients pour 4 personnes : 1 jarret de porc 1 travers de porc 4 carottes 300 g de potiron 2 navets 4 pommes de terre ½ céleri rave 2 oignons 3 gousses d’ail 1 chou-fleur 1 tomate 1 poivron rouge 1 bouillon cube 1 bouquet garni Thym Laurier Persil...
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Tags: Potiron,  tomate,  moutarde,  ail,  carottes,  pommes de terre,  Tabasco,  oignons,  poivron rouge,  jarret de porc,  navets,  sauce soja,  bouquet garni,  miel,  céleri rave,  chou-fleur,  travers de porc,  bouillon cube,  sauce worcester

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