30-05-2021

Filets de colin panés au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin sans peau ni arêtes 4 tranches de fromage 1 c. à c. de romarin 2 oeufs 4 c. à s. de chapelure 4 c. à s. de farine 3 c. à s. d’huile de friture Poivre Sel Rincer, sécher les filets avec un torchon Dans 2 assiettes mettre la farine et la chapelure Dans une assiette creuse, battre les œufs Passer les filets légèrement dans la farine et tapoter pour éliminer l’excèdent de farine Passer les filets de poisson dans l’oeuf battu puis dans la chapelure en appuyant pour bien... [Lire la suite]

05-09-2018

Flautas mexicaines au bacon et sauce tomate aux piments

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tortillas de blé ou de maïs 16 tranches de bacon ou de poitrine fumée 24 tranches de fromage ou 250 g de fromage râpé 2 ½ oignons 2 poivrons rouges 1 oeuf 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive 500 g de tomates mûres ( 6 tomates ) 2 gousses d’ail 2 piments Chili rouge Poivre Sel Couper le bacon en lanières Peler et hacher les oignons et l’ail Épépiner et couper 1 poivron rouge en lanières Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, dorer le bacon et réserver Ajouter 2... [Lire la suite]