21-11-2021

Tournedos de boeuf à la sauce asiatique

Ingrédients pour 2 personnes : 2 tournedos de boeuf 2 tranches de lard 2 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre en poudre 2 c. à c. de sauce soja ½ jus de citron 1 c. à s. de miel ou de sirop d'érable 1 c. à s. de beurre 1 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre rose Sel Peler et presser l’ail Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le poivre et la sauce soja Dans un plat, mettre les tournedos et enduire du mélange du bol Replier en 2 dans la longueur, entourer les tournedos... [Lire la suite]

24-07-2019

Tournedos de bœuf à la sauce asiatique et spaghetti à la sauce citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de boeuf 4 tranches de bacon 3 c. à s. de sauce hoisin 3 c. à s. de sauce soya 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de mélange cinq épices ½ oignon 1 jaune d'œuf 7 c. à s. de crème épaisse 3 c. à s. de jus de citron 1 pincée de curcuma 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un sac hermétique, mettre la sauce hoisin, la sauce soya, l’ail, le cinq épices et mélanger Ajouter, enduire les tournedos en agitant le sac, réserver 1 nuit au réfrigérateur ( minimum 3 h ) Égoutter la viande et... [Lire la suite]