05-09-2018

Flautas mexicaines au bacon et sauce tomate aux piments

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tortillas de blé ou de maïs 16 tranches de bacon ou de poitrine fumée 24 tranches de fromage ou 250 g de fromage râpé 2 ½ oignons 2 poivrons rouges 1 oeuf 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive 500 g de tomates mûres ( 6 tomates ) 2 gousses d’ail 2 piments Chili rouge Poivre Sel Couper le bacon en lanières Peler et hacher les oignons et l’ail Épépiner et couper 1 poivron rouge en lanières Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, dorer le bacon et réserver Ajouter 2... [Lire la suite]

18-08-2015

Fajitas de boeuf au fromage et haricots rouges

La fajita n'est pas un plat mexicain, mais américain et diffère du burrito ou du taco C’est un mets de la cuisine tex-mex qui est constitué d'une tortilla de farine de maïs pliée et remplie de viande ( poulet, bœuf ou porc ) ou même de crevettes avec des crudités ( salade, tomates, avocat, oignons, courgettes) et de divers condiments et épices Ingrédients pour 4 personnes : 8/12 tortillas7 500 g de viande de boeuf haché 8 tranches de fromage râpé ou de cheddar 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron rouge ½ c. à c. de Tabasco 2... [Lire la suite]