24-05-2021
Tortellini à la ricotta et aux épinards avec une sauce au pesto rouge et poivrons au fromage de chèvre
Ingrédients pour 4 personnes :
1 barquette de tortellini à la ricotta et aux épinards
150 g de tomates séchées
1 c. à c. de thym
2 c. à s. de pignons
2 gousses d’ail
5 tomates mûres
2 petits poivrons rouges
200 g de fromage de chèvre frais
1 c. à s. de persil
6 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Râper le fromage de chèvre
Peler, épépiner et couper les tomates mûres et les poivrons en morceaux
Dans une poêle, chauffer 2 c. à s. d’huile, ajouter les tomates, les poivrons et... [Lire la suite]