22-07-2022

Cuisses de poulet aux courgettes et pommes de terre aux tomates au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 courgettes 4 pommes de terre 12 tomates olive 1 oignon rose 2 gousses d’ail 16 olives vertes 1 c. à s. de paprika 1 c. à s. d’herbes de Provence 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Rincer et sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant Au pinceau, badigeonner les cuisses de poulet avec de l’huile d’olive Dans un bol, mettre le sel, le paprika, les herbes de Provence et mélanger Peler et couper l’oignon en... [Lire la suite]

20-07-2022

Salade mixte de pommes de terre aux avocats au blanc de dinde et œufs aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 oeufs 2 avocats mûrs 250 g de blanc de dinde grillé 1 c. à c. de paprika doux ½ poivron vert 2 poivrons rouges rôtis en bocal ½ oignon rouge 2 gousses d’ail 12 olives noires 8 tomates olive 4 brins de coriandre 250 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 œuf ½ citron Poivre Sel Dans le verre haut du mixeur plongeant, casser l’œuf Ajouter 1 c. à s. de jus de citron, le sel et 100 ml d’huile et introduire le bras du mélangeur... [Lire la suite]
16-07-2022

Salade composée de pommes de terre et pastèque aux tomates etc….

Une sauce asiatique pour arroser la salade !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 300 g de chair de pastèque ½ concombre 1 poivron vert cornu ½ poivron rouge ½ oignon rose nouveau 12 tomates olive 12 olives vertes 4 oeufs durs 2 avocats 3 c. à s. de sucre blanc 2 gousses d’ail 1 citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser le citron Peler et presser l’ail Dans un bol, mettre le sucre, le jus de citron, l’ail et fouetter jusqu’à... [Lire la suite]
20-06-2022

Omelette aux oignons nouveaux et tomates olive au fromage râpé et ail noir

Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 1 gros oignon vert 12 tomates olive 3 c. à s. de lait ½ c. à c. de curry 5 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail noir 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un poêle, fondre le beurre à feu doux, ajouter le vert des tiges d’oignon, le sel, remuer, couvrir et cuire 3 mn Ajouter les tomates, mélanger, couvrir, mijoter 5 mn en remuant de temps en temps et réserver Dans un saladier, casser et battre les oeufs en omelette à la fourchette Ajouter le lait, le curry, le poivre, le... [Lire la suite]
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17-06-2022

Salade composée au thon et tomates à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boîtes de thon à l’huile d’olive ( 4 x 80 g ) 4 c. à c. de câpres ¼ c. à c. de sauce pimentée 4 sucrines 8 coeurs de palmier 16 tomates olive 4 gousses d’ail noir 4 c. à s. de pousses d’ail marinées 12 olives noires 4 c. à s. de vinaigre de framboises 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans un bol, verser 4 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de vinaigre, le poivre le sel et mélanger Couper les gousses d’ail noir en lamelles Couper... [Lire la suite]
07-06-2021

Croque-monsieur au jambon d’Aoste et fromage de comté

Ideal pour une soirée TV en regardant un match de rugby ou de football… Ingrédients pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie 8 tranches de jambon d’Aoste ou serrano 8 tranches de fromage comté 4 c. à c. de beurre 4 sucrines 8 tomates olive 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 1 c. à c. de vinaigre de jerez 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper le comté en tranches Couper les tranches de jambon en lanières Etaler ½ c. à c. de beurre sur... [Lire la suite]
06-06-2021

Avocat farci à la morue et tomate à l’aïoli

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 3 c. à s. de morue cuite 2 c. à s. d’aïoli ( voir recette sur ce blog ) 1 citron 2 tomates olive ½ c. à c. de persil Poivre Sel Râper et presser le citron Égoutter et émietter la morue Dans le bol du mixeur, mettre la morue, l’aïoli, le persil, le poivre et mixer brievement Emonder, épépiner et couper les tomates en petits dés Dans un bol, mettre les tomates, ajouter ¼ c. à c. de jus de citron, le poivre, le sel et mélanger Ajouter la morue et mélanger Couper en 2, dénoyauter... [Lire la suite]
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06-04-2015

Blancs de poulet farcis aux légumes et à la sauce verte

Ingrédients pour 4 personnes: 2 blancs de poulet avec aiguillettes 2 gousses d'ail 1 oignon 16 feuilles d'épinards 4 tomates cerise 12 asperges 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre 75 ml de vin blanc 75 ml de bouillon de volaille Poivre Sel Sauce verte 25 feuilles d’épinards 150 g de poireau 6 brins de persil 5 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de graines de sésame Poivre Sel Peler et couper l'ail et l’oignon en rondelles Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles dans la longueur ... [Lire la suite]
30-12-2014

Râbles de lapin aux pois chiches à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 râbles de lapin 400 g de pois chiches ½ c. à s. d'origan 2 c. à s. d'huile d'olive 2 oignons 3 gousses d'ail 1 aubergine ½ poivron vert 8 tomates olive 1 c. à s. de paprika ½ c. à c. de cumin 6 pistils de safran 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cannelle ½ c. à c. de piment 250 ml de vin rouge 250 ml de bouillon de légumes 1 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s. de persil plat Sel poivre Cuire les pois chiches ( voir recette de la cuisson rapide sur ce blog ) Couper le... [Lire la suite]