06-04-2015
Blancs de poulet farcis aux légumes et à la sauce verte
Ingrédients pour 4 personnes:
2 blancs de poulet avec aiguillettes
2 gousses d'ail
1 oignon
16 feuilles d'épinards
4 tomates cerise
12 asperges
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de beurre
75 ml de vin blanc
75 ml de bouillon de volaille
Poivre
Sel
Sauce verte
25 feuilles d’épinards
150 g de poireau
6 brins de persil
5 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de graines de sésame
Poivre
Sel
Peler et couper l'ail et l’oignon en rondelles
Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles dans la longueur
... [Lire la suite]30-12-2014
Râbles de lapin aux pois chiches à la dominicaine
Ingrédients pour 4 personnes :
4 râbles de lapin
400 g de pois chiches
½ c. à s. d'origan
2 c. à s. d'huile d'olive
2 oignons
3 gousses d'ail
1 aubergine
½ poivron vert
8 tomates olive
1 c. à s. de paprika
½ c. à c. de cumin
6 pistils de safran
1 feuille de laurier
½ c. à c. de cannelle
½ c. à c. de piment
250 ml de vin rouge
250 ml de bouillon de légumes
1 c. à s. de concentré de tomate
2 c. à s. de persil plat
Sel
poivre
Cuire les pois chiches ( voir recette de la cuisson rapide sur ce blog )
Couper le... [Lire la suite]
