
Teronne ou terún est un terme légèrement péjoratif qui désigne les habitants du sud de l’Italie
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande hachée de boeuf
125 g de grana padano ou de parmesan
1 oeuf
50 g de tomates séchées ou confites
3 c. à c. de concentré de tomates
1 c. à c. d’origan
1 c. à c. de beurre
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper les tomates confites en petits morceaux
Dans un saladier, mettre la viande hachée, le concentré de tomates, les tomates, l’œuf, l’origan, le poivre, le sel et...
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