26-09-2022
Daurade au lait de coco et à la banane
Ingrédients pour 2 personnes :
1 daurade ( 800 g )
1 tomate grappe
2 poivrons rouges
1 banane très mûre
1 oignon
2 gousses d’ail
4 brins de coriandre ou ½ c. à c. en poudre
½ c. à c. de gingembre
½ c. à c. d’origan
1 pincée de cannelle
300 ml de lait de coco
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Avec un écailleur, un couteau à dents ou un simple couteau
Maintenir le poisson par la queue et glisser le couteau entre les écailles et la peau en pressionner pour enlever les... [Lire la suite]