28-04-2020

Marmite de chou et pois chiches au boudin de riz

Ingrédients pour 4 personnes :         3 boudins au riz 75 g de jambon serrano ½ chou blanc 1 ½ c. à c. de cumin 400 g de pois chiches pré trempés 3 gousses d’ail 1 poivron jaune 1 poireau 2 pommes de terre 2 carottes 12 haricots verts plats 4 c. à s. de tomate frit 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Éliminer les feuilles jaunies, les grosses côtes, rincer et égoutter Dans un autocuiseur d’eau bouillante salée, mettre le chou, 1 c. à c. de cumin,... [Lire la suite]

06-11-2014

Arroz a la cubana et pilons de poulet frits ( riz à la cubaine )

L’origine de ce plat de riz sauce tomate, oeuf frit, banane et ananas semblerait remonter à l’époque de la colonisation espagnole de Cuba Ingrédients pour 4 personnes 4 pilons de poulet 300 g de riz 6 gousses d’ail 2 bananes plantains ou 2 bananes 4 oeufs 5 c. à s. d’huile d’olive 4 tomates ou 250 ml de tomate frito 1 ananas 1 oignon 1 c. à c.  de sucre 2 c. à c. d’origan Sel Poivre blanc Peler et tailler 3 gousses d’ail en lamelles Dans une bouilloire, porter de l’eau à ébullition Dans une casserole,... [Lire la suite]