28-12-2019
Soupe chinoise de légumes aux champignons noirs et tofu
Ingrédients pour 4 personnes :
1 sachet de nouilles chinoises ( 250 g )
6 champignons noirs déshydratés
½ plaquette de tofu frais
1 carotte
1 courgette
1 pack choï
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à c. de coriandre poudre
½ c. à c. de curcuma
½ c. à c. de galanga
1 c. à c. de gingembre frais ( 2 cm )
½ c. à c. d’épices 5 parfums
1 bâton de citronnelle
2 c. à s. de sauce poisson - nuoc mam
2 c. à s. de sauce soja
8 brins de coriandre
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à c. de sucre roux de canne
1 c. à s.... [Lire la suite]