thym

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de viande de boeuf hachée 3 fenouils 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de thym en poudre 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Eliminer les premières cosses, couper les fenouils en 4 et réserver les plumes Peler et hacher l’oignon Peler et presser les gousses d’ail Emonder, épépiner et hacher les tomates Dans une sauteuse, chauffer le beurre, l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le sel, mélanger et cuire 5 mn à feu doux à... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de queues de crevettes crues 5 tomates 2 cives ou oignons nouveaux 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s. de persil ½ c. à c. de thym 1 piment 1 c. à s. de concentré de court bouillon 1 citron vert 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Décortiquer et déveiner les crevettes Peler et hacher finement les oignons Peler et hacher finement les cives et le persil Peler et écraser l’ail Diluer le court... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 400 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de tomates concassées 1 aubergine 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 c. à s. d’origan 1 c. à c. de thym ¼ c. à c. de purée de piment ½ c. à c. de paprika ½ c. à c. de curcuma 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Rincer abondamment et égoutter les haricots blancs Peler un oignon et 2... [Lire la suite]

Poulet et patates douces moelleuses rôtis au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 3 patates douces 3 oignons 1 brin de thym 1 brin de romarin 3 gousses d’ail ½ citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper les patates douces en frites Peler et couper les oignons en grosses rondelles Recouvrir la plaque du four d’une feuille de papier d’aluminium et répartir les frites et les oignons Verser un léger filet d’huile d’olive sur les frites de patates... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde de 1200 g 4 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 4 brins de coriandre 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à c. de gingembre, 3 c. à s. de soja ½ c. à c. de curcuma 165 ml de lait de coco 1 c. à s. de thym 5 c. à s. de sucre 1 c. à s. de curry 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et hacher finement l’oignon Peler et presser l’ail Presser le citron vert Hacher le persil... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti d’épaule d’agneau en rôti ( 1200 g ) 150 g de champignons de Paris laminés et/ou 6 entiers 3 tomates 5 gousses d’ail 1 c. à c. de sarriette 1 brins de romarin 1 brin de thym 1 c. à s. de basilic haché 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et couper 2 gousses d’ail en 4 Piquer le rôti d’agneau à différents endroits en enfonçant les brins d’ail Dans une sauteuse, fondre 1 c. à s. de beurre, dorer le rôti de toutes parts à feu moyen et réserver Couper les tomates en 2 Préchauffer... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée 200 g d’aiguillettes de poulet 500 g de haricots blancs secs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 2 oignons 3 gousses d’ail 1 carotte 2 échalotes 4 tomates 1 c. à c. de paprika piquant ou doux 250 ml de coulis de tomates ½ c. à c. de sucre 1 oeuf 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de coriandre 3 c. à s. de chapelure fine 3 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler l’ail ... [Lire la suite]

Les tchipetka sont des petits morceaux de pâte cuits à l’eau qui se déposent au fond des assiettes au moment de servir Plus le goulash est réchauffé, meilleur il est !!! Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de viande de bœuf à braiser ( gite, collier, basse côte, épaule…) 6 pommes de terre 2 tomates 2 poivrons rouges 4 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de farine 2 cubes de bouillon de boeuf 350 ml de vin blanc 3 c. à s. de paprika doux ½ c. à c. de paprika fort 1 c. à c. de concentré de tomates 1 c. à c. de cumin 1... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert ½ c. à c. de cumin 400 g de saucisse fraîche butifara en une pièce 4 boudins noirs ( 400 g )  200 g de lard 4 carottes 2 pommes granny smith 3 oignons 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 4 c. à s. de sucre 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 c. à s. de miel, de confiture de groseilles ou de gelée de coing (facultatif) 250 ml de vin blanc sec 4 pommes de terre 3 c. à s. de saindoux Poivre Sel Enlever... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti 6 calamars entiers non pelés 125 ml de coulis de tomate 3 c. à s. de sauce soja 1 oignon 3 gousses d'ail 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 1 c. à c. d’origan 20 olives vertes 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel En prenant les calamars par la tête, tirer sur les tentacules pour separer Retirer le cartilage Retirer le bec entre les tentacules Rincer l’intérieur, l’extérieur du corps et les tentacules,... [Lire la suite]