thé vert

Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de lotte 5 pommes de terre ( 800 g ) 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de paprika doux 1 c. à c. de persil 125 ml de crème épaisse 1 c. à c. de thé vert Poivre Sel Dans une casserole, mettre la crème, le poivre, le sel et chauffer à frissonnements Ajouter le thé et infuser 5 mn à couvert Passer la crème pour retirer les feuilles de thé Verser dans la casserole, saler, poivrer, réchauffer 5 mn pour épaissir la sauce et... [Lire la suite]

A consommé très frais et ne pas conserver au réfrigérateur... Ingrédients pour 4 personnes : 1 litre d’eau 1 c. à c. de thé vert 1 mangue 4 feuilles de menthe 2 c. à s. de sucre 4 glaçons Chauffer l’eau à 80º Dans une théière, verser le thé, l’eau chaude, le sucre et infuser 30 mn en remuant de temps en temps Dans un pichet, passer le thé et réserver au réfrigérateur Peler et couper la chair de la mangue en lamelles ou en dés et conserver le jus Ajouter les morceaux de mangue et le jus dans le pichet et remettre... [Lire la suite]

( En arabe : شاي بالنعناع (chāï bil n'anā) Il ne se boit pas seulement lors des repas mais tout au long de la journée. C'est plus particulièrement la boisson de l'hospitalité et à la différence de la cuisine, faite par les femmes, le thé est traditionnellement une affaire d'homme : préparé par le chef de famille, il est servi à l'invité et ne se refuse jamais Pour le thé à la menthe, il existe une saveur differente dans chaque lieu et chaque famille car aucun thé ne ressemble à un autre thé. Tout dépend de l’eau ( de source,... [Lire la suite]

Un fond de chocolat qui se marie superbement avec l'acidulé des pommes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 100 g de sucre 2 œufs 60 g de beurre salé 5 pommes 1 tablette de chocolat noir 6 c. à s. de thé vert 1 pincée de sel Peler et couper les pommes en dés Dans une casserole, mettre 4 c. à s. de thé, les pommes, 50 g de sucre, mélanger et cuire 10 mn à couvert Découvrir et assécher à feu doux Dans une casserole, mettre 1 c. à s. de thé vert, le chocolat noir, le sel et fondre pour obtenir une pâte... [Lire la suite]