19-12-2014

Endives gratinées au thon à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes 8 endives 1 oignon 4 gousses d'ail ½ boîte de tomates 125 ml de crème fraîche 4 c. à c. de tapenade 2 boîtes de thon à la tomate 20 olives 2 c. à s. d'huile d'olive 150 g d’emmental râpé Sel Poivre Retirer les feuilles jaunies et le coeur des endives Dans un autocuiseur, cuire les endives à la vapeur 20 mn Peler et émincer l'oignon et l’ail Couper les tomates en dés Dans une sauteuse, chauffer l'huile et blondir l’oignon Ajouter l'ail, les tomates, saler, poivrer et mijoter 15 mn en... [Lire la suite]
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05-06-2013

Carrelets à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes : 2 carrelets ou 8 filets de carrelet 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à s. d'huile d'olive ( 2 + 1 ) 50 ml de vin blanc sec 4 c. à s. de crème fraîche allégée 4 c. à c. de tapenade Sel poivre Mélanger 1 c. à s. d’huile d’olive avec la tapenade et rectifier Vider et rincer le poisson en conservant la peau Emonder, épépiner et couper les tomates en dés Essuyer, épépiner et émincer finement les poivrons Peler et émincer finement les oignons... [Lire la suite]