22-06-2016
Rôti d’épaule d’agneau aillé et pommes de terre de Noirmoutier à l’ail au four
Compter pour une viande rosée 20 mn de cuisson pour 500 g de viande
Ingrédients pour 4 personnes :
1 épaule d’agneau de 1600 g désossée et liée
12 pommes de terre de Noirmoutier
2 oignons
2 têtes d’ail
6 gousses d’ail
1 c. à s. de purée d’ail
6 feuilles de sauge
2 c. à s. d’huile d’olive
250 ml de vin blanc sec
Poivre
Sel
Laver et sécher les feuilles de sauge
Désosser soigneusement l’épaule et reconstituer un rôti liée à la ficelle de cuisine ( il reste 900 g de viande ) en mettant des feuilles de sauge sous la... [Lire la suite]