sucrines

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet              2 citrons verts 4 ou 6 gousses d’ail noir 2 c. à c. de paprika doux 2 avocats 2 sucrines Poivre Sel Rincer, sécher et couper les blancs de poulet en 4 lamelles dans la longueur Presser les citrons verts Dans un plat creux, mettre l’huile d’olive, le citron vert, ajouter les lamelles de poulet, mélanger, couvrir d’un film et mariner 1 heure au réfrigérateur Sur un gril ou une plancha,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 12 galettes de riz 300 g de crevettes roses crues 1 boîte de miettes de crabe 75 g de pousses de mungo ou pousses de soja 175 ml de lait de coco ½ carotte 2 tiges de citronnelle 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel 75 ml d’huile à frire Sauces : nems, soja, huîtres…. 2 c. à s. de lamelles de gingembre marinées 12 tomates cerise 2 sucrines 2 brins de menthe poivrée Rincer et égoutter les miettes de... [Lire la suite]

Ideal pour une soirée TV en regardant un match de rugby ou de football… Ingrédients pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie 8 tranches de jambon d’Aoste ou serrano 8 tranches de fromage comté 4 c. à c. de beurre 4 sucrines 8 tomates olive 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 1 c. à c. de vinaigre de jerez 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper le comté en tranches Couper les tranches de jambon en lanières Etaler ½ c. à c. de beurre sur... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes :  2 avocats 4 kiwis 8 tranches de saumon fumé Sucrines ou laitue ½ citron 1 c. à c. de câpres 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Couper la salade en lamelles Presser le citron Couper en 2, dénoyauter, tailler en lamelles et citronner les avocats Peler et couper les kiwis en rondelles Dans un bol, mettre la crème, le vinaigre, 1 c. à c. de jus de citron, les câpres, l’huile, le poivre, le sel et... [Lire la suite]

Ingrédients pour personnes : 8 tranches de saumon fumé 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 3 échalotes 2 c. à s. de farine 4 c. à s. de câpres 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika Jeunes pousses et sucrines 2 c. à s. d’huile d’olive 2 petits suisses 200 ml de crème fraîche 1 citron 1 c. à c. de ciboulette hachée 1 c. à c. d’aneth hachée Poivre Sel  Râper ¼ et presser le citron Dans un bol, verser l’huile d’olive, 1 c. à c. de jus de citron, le poivre, le sel et mélanger Dans un... [Lire la suite]

Ingrédients pour personnes :  2 c. à s d’huile d’olive 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 2 tomates 3 échalotes 2 c. à s. de farine 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika 3 c. à s. de sirop d'érable 3 c. à s. de vinaigre aromatisé aux échalotes Jeunes pousses et sucrines 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans un bol, verser le vinaigre d’échalotes, le poivre, le sel, le sirop d'érable et fouetter Verser l’huile d’olive peu à peu en fouettant Couper les tomates en fines... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes :  180 g de riz rond 200 g de thon à l’huile d’olive 1 poivron rouge 1 poivron vert 200 g de mais en boite ou en épi 20 olives vertes 16 petits oignons au vinaigre 2 sucrines ½ oignon nouveau 1 c. à c. de moutarde forte 2 citrons 2 brins de persil 2 c. à s. de vinaigre de Jerez ou de cidre 8 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le riz 20 mn et égoutter Rincer et égoutter le maïs Presser les citrons Peler et râper l’oignon ... [Lire la suite]

Ou comment accommoder un reste de rôti de porc en salade !!!  Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc ( 1200 g ) … 3 tranches du rôti de porc froides 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de moutarde ½ c. à c. d’herbes de provence 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel 2 cœurs de laitue ou 3 sucrines 4 brochettes de piments jalapeños et olives 4 c. à s. de confit d’oignon 4 c. à s. d’allioli 4 c. à c. de lamelles de gingembre au vinaigre aigre doux 4 c. à s. de pickles de légumes... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes :  1 cœur de laitue ou 4 sucrines 400 g de haricots verts plats 2 pommes de terre 2 oignons blancs nouveaux 4 gousses d’ail 3 tranches de porc rôti ( 300 g ) 3 avocats 12 tomates cerise 1 citron 2 c. à s. de moutarde forte 2 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à c. d’estragon 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Ébouter et couper les haricotes en 3 Peler et couper les oignons nouveaux en 2 Peler les pommes de terre Dans les paniers d’un cuit vapeur, mettre les haricots, les... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes :  4 coeurs de laitue ( sucrines ) 2 blancs de poulet 3 c. à s. de pain grillé 1 poivron vert 200 g de papaye 3 pommes de terre cuites 1 tomate 15 tomates sherry 4 c. à c. de copeaux de fromage manchego 20 olives vertes 4 cornichons aigre-doux 8 petits piments jalapeños au vinaigre 3 c. à s. de mayonnaise 1 yaourt grec 1 œuf dur 1 c. à s. de lait 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de fromage manchego vieux râpé fin 1 c. à c. de moutarde forte 1 c. à c. de Worcestershire... [Lire la suite]