18-12-2015

Pain perdu à la cannelle et au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 12 tranches de baguette, pain rassis ou pain de mie 5 c. à s. de sucre brun ou de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à c. de cannelle 2 oeufs 400 ml de lait 3 c. à s. de beurre salé 1 pincée de sel 2 c. à s. de rhum Couper le pain en tranches ou la baguette en biseaux de 2 cm Dans un saladier, verser la cannelle, les sucres blanc et vanillé Ajouter les œufs, le sel et blanchir au fouet Ajouter le lait, le rhum, fouetter et reposer 10 mn Tremper délicatement le pain dans... [Lire la suite]
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04-06-2015

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou 250 g de farine 125 g de beurre pommade 2 c. à s. de sucre ½ c. à c. de sel ¼ c. à c. de cannelle 2 c. à s. de lait 2 c. à s. d'huile 1 jaune d'œuf   7 branches de rhubarbe ( 600 g ) 125 g de sucre en poudre + 2 c.à s. pour le sirop 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100 ml de lait 3 c. à c. de crème fraîche épaisse Dans le bol du robot avec le batteur K, mettre la farine tamisée, le beurre pommade et travailler jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse... [Lire la suite]
28-03-2015

Gâteau moelleux aux citrons

Pour un goûter enfantin ... Ingrédients pour un gâteau de 8 parts : 4 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 2 citrons 200 g de farine ½ c. à c. de levure chimique 1 pincée de sel 100 ml de crème liquide 75 ml de lait 3 c. à s. de rhum 75 g de sucre glace 2 c. à s. d'eau Râper et presser un citron et zester l’autre citron au couteau économe Dans un saladier, mettre les zestes, couvrir d'eau froide et réserver 2 h Avec un torchon, sécher et hacher les zestes très finement ... [Lire la suite]
15-03-2015

Tarte aux kiwis et fromage blanc

Variation de la tarte alsacienne au fromage blanc Il est possible que la surface de la tarte se fendille lors de la cuisson Ingrédients pour un moule à tarte de 23 cm pour 4 personnes : 200 g de pâte brisée 600 g de fromage blanc à 0% 4 kiwis 2 oeufs                   4 c. à s. de sucre ou d’édulcorant 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de maïzena 1 pincée de sel Peler les kiwis et couper 3 en dés et 1 en rondelles Séparer les... [Lire la suite]
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