06-07-2015

Souris d'agneau et pommes de terre au four

Garder les os de mouton et d'agneau en cuisinant du collet, du gigot, des basses côtes et réaliser un fond d’agneau réduit àt conserver au congélateur Ingrédients 4 personnes : 2 ou 4 souris d'agneau 12 pommes de terre 350 ml de fond d’agneau 1 tête d'ail 1 oignon 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 150 ml de vin blanc sec 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de maïzena poivre Sel Peler les pommes de terre Dans un... [Lire la suite]