19-03-2021

pavés de saumon et sauce au pamplemousse rose

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon avec la peau 3 pamplemousses roses 2 c à s. de sirop d’agave 5 c. à c. de marmelade de pamplemousse ou d’orange amère 200 ml de vin blanc sec 150 ml de jus de pamplemousse 1 c. à c. de fumet de poisson en poudre 1 c. à c. de maïzena 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser 2 ½ pamplemousses et couper 2 rondelles dans le ½ pamplemousse restant Au pinceau, badigeonner les deux côtés des pavés de saumon du sirop... [Lire la suite]

16-07-2020

Jarret de porc au chou et épices au sirop d’agave

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 2 jarrets de porc ( selon l’appétit !!! ) 12 clous de girofle ½ c. à c. de cannelle 6 graines de malaguette ou piment de la Jamaïque 3 cm de gingembre 1 c. à c. de baies roses 1 c. à c. de graines de coriandre 1 brin de romarin 250 ml de sirop d’agave 1 chou blanc 1 c. à c. de cumin 1 tranche de poitrine de porc ( 200 g ) 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de moutarde 5 c. à s. d’huile d’olive 6 grains de poivre Sel Peler et couper le gingembre en petits dés ... [Lire la suite]
13-05-2020

Milkshake de papaye aux fraises

Ingrédients pour 2 personnes :  1 papaye 12 fraises 2 c à s. de jus d’orange 2 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 1 yaourt nature 300 ml de lait Glaçons Presser l’orange Rincer brièvement et équeuter les fraises Peler, couper en 2, retirer les graines et la membrane interne et débiter la papaye en cubes Dans le bol du blender, mettre la papaye, les fraises, le jus d’orange, le sirop d’agave, 200 ml de lait et mixer Ajoutez les yaourts, le reste du lait, quelques glaçons et mixer en augmentant la puissance ... [Lire la suite]
27-04-2020

Milkshake de fraises et flocons d’avoine

Ingrédients pour 1 personne :  12 fraises 250 ml de lait ½ yaourt fraise ou nature 6 c. à s. de flocons d’avoine 1 c. à c. de sirop d’agave 6 glaçons Équeuter les fraises Dans le bol du blender, mettre les fraises, le lait et mixer Ajouter les flocons d’avoine et mixer Ajouter le sirop, le yaourt, les glaçons et mixer par impulsions pour obtenir une consistance crémeuse Servir de suite
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07-04-2020

Milk shake à la papaye et pomme au jus d'orange

Ingrédients pour 4 personnes :  400 g de papaye 2 pommes golden 3 oranges 2 c. à s. de yaourt grec Lait entier, à discrétion 1 c. à s. de sirop d’agave ou de miel Peler, égrainer, retirer la membrane et couper la papaye en dés Peler, épépiner et couper les pommes en dés Presser les oranges Dans le bol d'un blender, mettre la papaye, les pommes, le jus d’orange et mixer Ajouter le yaourt et mixer Ajointer les glaçons, le lait ( à volonté ) et mixer en actionnant le blender par impulsions courtes Ajouter le... [Lire la suite]
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05-04-2020

Smoothie à la papaye et pomme aux oranges

Ingrédients pour 4 personnes :  400 g de papaye 2 pommes golden 3 oranges 1 c. à s. de sirop d’agave ou de miel Glaçons Peler, égrainer, retirer la membrane et couper la papaye en dés Peler, épépiner et couper les pommes en dés Presser les oranges Dans l’extracteur de jus, mettre les pommes et mixer Presser les oranges Dans le bol du blender, mettre la papaye, le jus des pommes, le jus d’oranges et mixer Ajouter les glaçons, et mixer en actionnant le blender par impulsions courtes Ajouter le sirop d’agave ou... [Lire la suite]
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05-09-2017

Rhum arrangé aux figues de barbarie et au piment

Ingrédients : 700 ml de rhum blanc 4 figues de barbarie 1 citron vert 1 petit piment rouge 1 c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à s. de sucre roux 2 c. à s. de mélasse 1 c. à s. de sirop de canne à sucre ou de sirop d’agave Retirer soigneusement toutes les épines et couper les figues de barbarie en 2 dans le sens de la longueur Tailler le piment sur la ½ de la longueur Couper le citron vert aux ¾ en 4 dans la longueur Dans un bocal, mettre le piment, l’extrait de vanille, le sucre roux, la mélasse, le sirop de... [Lire la suite]