06-06-2018

Cuisson de la semoule au couscoussier

La semoule cuite à la vapeur est plus digeste Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de semoule de couscous ( grains moyens ) Bouillon de cuisson de la viande et légumes du couscous 6 c. à s. d'huile d’olive Sel Prélever un bol de bouillon de cuisson du couscous Dans un saladier, mettre les grains de semoule, le sel et humidifier 5 c. à s de bouillon et mélanger Ajouter 1 c. à s. d’huile d’olive et mélanger pour obtenir un grain mouillé Versez les grains dans la partie supérieure du couscoussier ou dans un cuit-vapeur,... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 13:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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12-03-2017

Couscous de saumon et calamar aux légumes et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon sauvage écaillés avec la peau 250 g de blanc de calamar 350 ml de couscous 150 g de pois chiches précuits ou en boite 1 courgette 1 poivron rouge 1 branche de céleri 8 bouquets de brocoli 1 navet 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 3 c. à s. de court-bouillon 1 c. à c. de coriandre citronnée en graines Thiercelin 1809 ½ c. à c. de curcuma frais Thiercelin 1809 1 c. à s. de harissa Thiercelin 1809 2 c. à s. de ras al hanout du Roy Thiercelin 1809 ½... [Lire la suite]