03-04-2020

Pain maison au four

Un pain maison au four, casi inratable et qui en plus d’occuper pendant le confinement donnera le goût du travail bien fait !!!  Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de farine de blé blanche ( T55 ) 625 g d'eau 30 g de levure de boulanger 16 g de sel fin Dans le bol du robot avec le crochet à pâte, verser 3 c. à s. d’eau, ajouter la levure de boulanger, la ½ de la farine Ajouter le reste d'eau, le reste de la farine et le sel au-dessus au milieu de la farine Pétrir 5 mn à petite vitesse pour former une boule... [Lire la suite]
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22-02-2017

Pommes au four au calvados et au cidre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 4 c. à c. de beurre 8 c. à c. de cassonade 1 pincée de sel fin 75 ml d'eau 2 c. à s. de calvados 125 ml de cidre doux 2 biscuits secs 1 c. à s. de crème fraîche Dans un bol, mettre le beurre pommade, 4 c. à c. de cassonade, le sel et mélanger pour tout incorporer Peler et évider les pommes Dans un plat à four, disposer les pommes, remplir l’orifice pratiqué avec 1 c. à c. du mélange de cassonade sucré Arroser de calvados, saupoudrer de 2 c. à s. de cassonade et cuire 5 mn à... [Lire la suite]
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04-03-2015

Flamiche au Maroilles

La flamiche au Maroilles informe le voisinage du menu du dîner et avec une salade verte au cumin,… un délice ! Merci qui ? Merci Madame Geneviève !!! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de Maroilles bien fait( Leduc, en direct ) 4 c. à s. de lait ½ écrémé 10 g de levure de boulanger ½ c. à c. de sucre 1 c. à s. de beurre 175 g de farine 1 pincée de sel fin 1 œuf 125 g de crème fraîche épaisse 1 c. à s. de marc Poivre Dans une casserole, tiédir le lait Dans une tasse, diluer la levure et le... [Lire la suite]