30-10-2022

Saucisses fraîches et haricots blancs à la tomate

Dans le film « On l'appelle Trinita » tourné  dans un petit village près des Abruzzes en Italie mais aussi dans le sud-est de l'Espagne à Alméria en Andalousie, berceau des westerns Spaghetti, Terence Hill dévore ce plat de haricots à la tomate ( avec ou sans saucisse ) qui est entré dans la gastronomie de la région… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots secs blancs ou rouges 1 c. à c. de cumin 4 saucisses fraiches 400 g de tomates pelées et hachées 1 oignon 1 gousse d’ail 4 feuilles de sauge 1... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 16:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15-05-2017

Moro dominicain de lardons et jambon aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz rond 150 g de lardons 2 tranches de jambon blanc ou 3 saucisses fraiches 2 carottes 3 champignons ½ aubergine 1 courgette 1 Poivron vert 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika douxThiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 75 ml de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes 3 c. à s. d’huile d’olive 4 tomates 6 brins de persil 1 c. à s. de jus de citron Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre les cubes de bouillon avec 1 litre d’eau bouillante ... [Lire la suite]