09-12-2020

Poule et porc au pot

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet 500 g de porc maigre 400 g de bas de côtes de porc avec os 300 g de lard frais 100 g de gras de porc avec couenne 2 chorizos doux frais 1 saucisse de Morteaux ½ chou blanc 1 poivron vert cornu 4 carottes 1 navet 2 poireaux avec le vert 1 branche de céleri 2 tomates 2 oignons 1 clou de girofle ( facultatif ) 4 gousses d’ail 250 g de courge ou de potimarron 250 g de pois chiches pré-trempés 2 courgettes 4 pommes de terre 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de thym... [Lire la suite]