18-12-2016
Riz cantonnais à la dominicaine ou à la créole
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de riz basmati
250 g crevettes décortiquées
150 g de chair de crabes
125 g de porc maigre ou de jambon
8 saucisses chinoises
3 œufs
1 oignon
2 cives ou ciboules
4 champignons noirs
1 gousse d'ail
1 carotte
2 tomates
½ poivron vert
½ piment vert
200 g petits pois étuvés
¼ c. à c. de piment oiseau ou d’Espelette
1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809
1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809
1 c. à c. de rhizome de curcuma Thiercelin 1809
2 c. à s. de nuoc mam
2 c. à s. de soja claire... [Lire la suite]