02-01-2015
Jarret et travers de porc aux légumes de saison
Ingrédients pour 4 personnes :
1 jarret de porc
1 travers de porc
4 carottes
300 g de potiron
2 navets
4 pommes de terre
½ céleri rave
2 oignons
3 gousses d’ail
1 chou-fleur
1 tomate
1 poivron rouge
1 bouillon cube
1 bouquet garni
Thym
Laurier
Persil
6 c. à s. de moutarde
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de sauce Worcester
½ c. à c. de Tabasco
Sel
Poivre
Dans un autocuiseur, mettre le jarret et le travers, le bouquet garni, recouvrir largement d’eau froide, saler et poivrer
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