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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
sauce tomate
28 décembre 2023

Longanizas et riz aux poivrons rouges et à la tomate

Longanizas et riz aux poivrons rouges et à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses longanizas blanches de porc 4 poivrons rouges pelés 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 300 g de sauce tomate mijotée 4 c. à s. de vin rouge 1 c. à s. de brandy ou de cognac 2 feuilles de laurier 2 c. à s. d’huile...
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16 août 2022

Salade de gambas épicées à l’avocat

Salade de gambas épicées à l’avocat
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de gambas 1 sachet de jeunes pousses ½ citron 1 avocat 1 oignon nouveau 2 c. à s. de pignons ou de pipas 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Marinade 2 gousses d'ail 5 c....
12 janvier 2022

Chorizos et haricots blancs à la tomate épicée

Chorizos et haricots blancs à la tomate épicée
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 2 oignons 4 gousses d’ail 120 g de lardons fumés 4 chorizos 2 carottes 400 ml de sauce tomate 1 c. à s. de paprika 1 c. à...
8 janvier 2022

Gratin de macaroni à la sauce tomate épicée et à la crème

Gratin de macaroni à la sauce tomate épicée et à la crème
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de macaroni ou penne lisce 200 g de sauce tomate 1 oignon 1 piment oiseau ¼ c. à s. de sucre 2 c. à s. de crème fraîche 5 c. à s. de fromage râpé 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...
23 novembre 2021

Riz au poulet à la bière et à la tomate

Riz au poulet à la bière et à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet avec peau 350 g de riz bomba ou de riz rond 2 tomates 4 c. à s. de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volailles 125 ml de bière blonde 4 c. à s. de sauce tomate ½ c. à c. d’origan...
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15 juillet 2021

Sauté de haricots verts et viande hachée aux pommes de terre et poivron rouge

Sauté de haricots verts et viande hachée aux pommes de terre et poivron rouge
Une recette d’inspiration libanaise Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de boeuf hachée 1 kg de haricots verts plats 3 pommes de terre 1 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d’ail 6 c. à s. de sauce tomate aux épices 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à...
25 juin 2021

Marmite de boulettes d’agneau et chorizos aux petits pois et à la tomate

Marmite de boulettes d’agneau et chorizos aux petits pois et à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de viande d’agneau hachée 4 chorizos portion piquants 4 œufs (facultatif) 2 pommes de terre 300 g de petits pois 200 g d’épinards 3 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 400 g de sauce tomate au basilic 4 c. à s. de persil...
9 juin 2021

Thon frais à l’espagnole

Thon frais à l’espagnole
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de thon frais 350 g de pois chiches 3 carottes 2 pommes de terre 2 tomates 200 ml de sauce tomate 3 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 2 brins de thym frais 1 feuille de laurier 2 piments pili-pili 1 c. à s. de...
8 janvier 2021

Pizza de jambon au fromage et à la ratatouille avec un oeuf

Pizza de jambon au fromage et à la ratatouille avec un oeuf
Ingrédients pour 4 personnes : 1 base de pâte à pizza ( voir recette de la pâte sur ce blog ) 400 g de ratatouille ( voir recette sur ce blog ) 400 g de sauce tomate cuisinée 6 tranches de jambon serrano 2 boules de mozzarella 100 g de parmesan 100 g...
7 octobre 2020

Tripes à la madrilène

Tripes à la madrilène
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de tripes de veau 300 g de museau de veau 2 pieds de porc 1 groin de porc 2 chorizos à cuire 2 petits boudins ou 20 cm 1 talon de jambon serrano 1 carotte 1 oignon 1 tête d’ail 2 gousses d’ail 1 oignon 200 ml de sauce...
19 septembre 2020

Boulettes d’agneau épicées à la sauce tomate et aux petits pois

Boulettes d’agneau épicées à la sauce tomate et aux petits pois
Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’épaule d’agneau haché 1 oignon 2 gousses d’ail haché 2 oeufs 8 brins de coriandre fraîche 5 brins de persil 10 feuilles de menthe poivrée 1 c. à s. de cumin 1 c. à s. de curry 1 c. à s. de curcuma 1 c. à c. de paprika...
16 mars 2020

Pommes de terre farcies à la bonite et aux fromages

Pommes de terre farcies à la bonite et aux fromages
Ingrédients pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre – 500 g chacune 1 buche de fromage de chèvre 4 c. à s. d’emmental râpé 3 boites de bonite à l’huile d’olive – 200 g 4 c. à s. de sauce tomate cuisinée 20 olives vertes dénoyautées 4 piments...
24 septembre 2019

Boeuf haché aux poivrons rouges et aux oignons

Boeuf haché aux poivrons rouges et aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf hachée 3 poivrons rouges 2 oignons 2 yaourts nature 1 citron ½ c. à c. de maïzena 1 c. à s. de paprika doux 100 ml de coulis de tomate ou de sauce tomate 1 pincée de piment de Cayenne 2 c. à s. d’huile...
21 août 2019

Gambones et riz à la sauce piquante des Caraïbes

Gambones et riz à la sauce piquante des Caraïbes
Ingrédients pour 4 personnes : 12 gambones – très grosses gambas 3 gousses d’ail 1 piment oiseau 200 ml de vin blanc ½ c. à s. de fumet de poisson 1 brin de romarin ¼ c. à c. de paprika doux 2 c. à s. d’huile d’olive Gros sel de mer 300 g de riz 1 oignon...
26 mars 2019

Filets de cabillaud et palourdes au chou rave à la tomate

Filets de cabillaud et palourdes au chou rave à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud ou de me rlu 24 palourdes 2 choux-raves 1 tranche de poitrine fumée 2 gousses d’ail 150 ml de sauce tomate 1 c. à c. de sucre ¼ de piment oiseau 4 brins de persil 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler...
19 février 2019

Lapin aux tomates et au romarin à l'ail

Lapin aux tomates et au romarin à l'ail
Ingrédients pour 4 personnes : 4 râbles de lapin 1 oignon 6 gousses d’ail 1 brin de romarin 1 brin de thym 1 feuille de laurier 400 g de tomates pelées 125 ml de sauce tomate ½ cube de bouillon de volaille 15 olives noires 150 ml de vin blanc sec 3 c....
11 mai 2018

Empanada de viande hachée au chorizo

Empanada de viande hachée au chorizo
Empanada de viande hachée au chorizo Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de farine 1 sachet de levure fraiche de boulangerie 300 ml d’eau tiède 2 c. à c. de sel 2 oeufs 125 g de beurre 300 g de viande de boeuf hachée 100 g de chorizo doux ou fort 1 poivron...
16 mars 2018

Empanada galicienne aux calamars et gambas

Empanada galicienne aux calamars et gambas
Cuisiner la garniture la veille, elle sera nettement plus savoureuse… et de toute façon, elle devra être froide pour garnir la empanada !!! Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de farine 1 sachet de levure fraiche de boulangerie 300 ml d’eau tiède 2 c....
10 novembre 2017

Joues de boeuf en sauce au vin de Malaga

Joues de boeuf en sauce au vin de Malaga
Ingrédients pour 4 personnes 4 joues de boeuf 1 blanc de poireau 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail ½ poivron rouge 2 c. à s. de vin blanc 3 c. à s.de farine 125 ml de vin mi-doux de Málaga 3 c. à s. de sauce tomate 1 brin de romarin 2 c. à s. d’huile...
20 février 2017

Pommes de terre sautées aillées aux chorizos et aux oeufs

Pommes de terre sautées aillées aux chorizos et aux oeufs
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 chorizos à frire ou ½ chorizo doux 150 g de lardons 3 gousses d’ail 2 c. à c. d’origan 8 c. à s. de sauce tomate 200 g de fromage machego ou de Comté 4 oeufs 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler...
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