17-02-2018

Soupe chinoise aux champignons noirs et vermicelles au jambon fumé

Fêtons le nouvel an chinois... 2018 !!! C'est l'année 4716 du Chien de Terre Brun Ingrédients pour 4 personnes : 8 champignons noirs déshydratés 200 g de vermicelles chinois 400 g de talon de jambon blanc ou fumé ½ courgette 1 carotte ½ panais 1 vert de poireau 200 g de céleri-rave 100 g de haricots verts 100 g de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce aigre douce 1 c. à c. de sucre 1 c. à s. de vinaigre 1 c. à c. de sauce nuoc mam 1 cube de bouillon de légumes ½... [Lire la suite]

09-11-2015

Wok de poulet aux gambas et légumes aux spaghetti à la nage

Un des plats populaires en Thaïlande qui se déguste le midi dans la rue avec des baguettes mais en France… à confectionner à la maison ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 24 gambas 1 paquet de nouilles ou spaghetti asiatiques 2 oignons 2 gousses d'ail 2 tomates 2 carottes 1 courgette ½ poivron jaune ½ poivron vert ¼ chou fleur 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de nuoc mam ou sauce au jus de poisson 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à s. de coriandre 1 c. à s.... [Lire la suite]