21-08-2018

Keftas de sardines grillées à l’aïoli

Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines 3 gousses d'ail 1 oignon 4 c. à s. de chapelure 1 oeuf ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curcuma 6 brins de persil Poivre Sel Huile de friture Peler et presser l’ail Peler et râper l’oignon Effeuiller et hacher le persil Retirer les têtes et vider en retirant l’arête centrale et la queue des sardines Dans le mixeur, mettre le cumin, le paprika doux, le curcuma, le persil et mixer Ajouter les sardines, l’oignon, l’ail et mixer Ajouter la chapelure... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 22:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

04-09-2013

Cotriade - Recette Bretonne

Originaire du Morbihan, en Bretagne, elle s’appelle kaoteriad « le contenu de la marmite » et son nom lui viendrait du grand chaudron dans lequel on la faisait cuire Equivalente de la bouillabaisse, cette soupe de poisson bretonne comprend tous les poissons, crustacés, épices et légumes de la région Autrefois, c'était la soupe des pêcheurs bretons, faite avec les poissons communs, les poissons nobles étant réservés à la vente. Plat unique, un peu long à faire dont le résultat vaut l’effort Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]