Ingrédients pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte sablée 600 g de pommes de terre à chair ferme 2 gousses d'ail ½ oignon 150 g de lardons 200 ml de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de gingembre 2 c. à s. d’emmental râpé 1 jaune d’oeuf...