08-03-2015

Flammekueche

La tarte flambée est un plat traditionnel alsacien et également des régions adjacentes Originellement la flammekueche se préparait uniquement à la crème mais le mélange fromage blanc/crème permet d’alléger la recette ( proportions au choix ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée ou 250 g de farine 100 g de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel 3 c. à s. d’eau  200 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche 2 oignons 300 g de lardons fumés 2 c. à s. de vin blanc... [Lire la suite]