09-11-2016

Clafoutis aux pommes et raisins secs au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes reinettes 50 g de raisins secs 4 c. à s. de rhum brun 2 c. à s. de miel au safran Thiercelin 1809 150 g de farine 125 g de sucre 350 ml de lait 3 œufs 1 c. à c. de cannelle Thiercelin 1809 1 c. à s. d’extrait de vanille  Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 3 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile neutre ½ sachet de levure 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Peler, retirer le trognon et couper les pommes en... [Lire la suite]

01-11-2016

Taboulé maghrébin menthe et persil dit « à l'orientale »

Normalement, le véritable «taboulé libanais» est constitué de beaucoup de persil, avec très peu de boulghour, de la menthe, du jus de citron, de l’huile d’olive et quelques dés de tomates et d’oignons Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de semoule de blé dur ou de boulghour 3 tomates ( 400 g ) ½ poivron rouge ½ poivron jaune ½ concombre ( facultatif ) ½ oignon 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s.de persil plat 1 c. à s. de menthe poivrée 2 citrons 4 c. à s. d’huile d'olive Sel Presser les citrons Dans un bol... [Lire la suite]
01-10-2016

Gâteau de semoule au lait de coco et fruits de saison aux raisins secs

Voici le temps de poires et des pommes alors réalisons un gâteau de semoule en forme de cake Ingrédients pour 6 personnes : 225 g de semoule fine 1 pomme 1 poire 4 c. à s. de caramel préparé 1 litre de lait 250 ml de lait de coco 2 c. à s. d’extrait de vanille 150 g de sucre 75 g de raisins secs 3 c. à s. de rhum 1 c. à c. de beurre 1 pincée de sel Réaliser un caramel blond avec du sucre, de l’eau, du jus de citron et du beurre à feu doux Dans un moule à cake, verser le caramel, enduire le fond et les bords et... [Lire la suite]
19-09-2016

Tartelettes crumble aux pommes et aux poires

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée 4 pommes 5 poires 1 c. à s. de grains de raisin sec ½ c. à c. de cannelle 10 biscuits sablés ou 150 g de farine 80 g de beurre froid 75 g de cassonade ou  de sucre 1 pincée de sel chantilly Écraser les biscuits en poudre ou réaliser un crumble en mélangeant dans un saladier, la farine, le beurre froid, la cassonade, le sel, mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse et réserver au frais Peler, retirer le trognon et couper les pommes et les... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 18:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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