09-06-2020

Filets de colin et sauce au citron onctueuse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 1 c. à s. de maïzena 250 ml de lait 3 c. à c. de moutarde 1 citron 1 c. à s. de râpure de citron 4 c. à s. de beurre Poivre Sel Râper la moitié et presser le citron Dans une casserole, fondre 2 c. à s. de beurre à feu doux Ajouter la maïzena et mélanger pour obtenir une pâte lisse Ajouter le lait en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce s'épaississe Ajouter la moutarde, la râpure et le jus de citron, le poivre, le sel, mélanger, cuire la sauce 5 mn en remuant... [Lire la suite]