27-03-2018

Râbles de lapin aux herbes provençales et manioc au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de râble de lapin 2 tomates 4 pommes de terre 300 g de manioc 2 oignons 4 gousses d’ail 4 brins de persil ½ c. à c. de marjolaine ½ c. à c. de thym ¼ c. à c. de sauge 175 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper le manioc et les pommes de terre Couper les tomates en 2 Peler et couper l’ail et les oignons en rondelles Hacher les herbes Dans un autocuiseur, mettre dans le panier, les pommes de terre, le manioc, saler et cuire 15 mn à... [Lire la suite]

13-01-2016

Lapin rôti all’arabiatta au four à la méditerranéenne

Un lapin aux saveurs Franco-italo-ibériques en fait un lapin au four à la méditerranéenne Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de râble de lapin 4 tomates 4 morceaux de manioc 4 pommes de terre 1 oignon 4 gousses d'ail ½ piment vert long 75 g de lardons nature 1 c. à s. de thym 2 feuilles de laurier 1c. à s. de harissa 4 c. à s. d’huile d'olive 125 ml de Jerez seco ou de vin blanc sec Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre et le manioc en 2 dans la longueur Dans l’autocuiseur, cuire les pommes de... [Lire la suite]