14-08-2016
Marmite d’Okras ou Molondrones à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de molondrones (okra, quimbombó)
1 poivron vert italien ou carne de buffle
4 tomates rouges
1 c. à c. de concentré de tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
½ c. à s. de vinaigre de vin
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Equeuter et couper les molondrones en morceaux de 3 cm
Épépiner et couper le poivron lamelles puis en petits carrés
Emonder, épépiner et râper les tomates
Peler, couper l’oignon en fines rondelles et presser l’ail
Dans une marmite, chauffer l’huile et blanchir... [Lire la suite]