14-08-2016

Marmite d’Okras ou Molondrones à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de molondrones (okra, quimbombó) 1 poivron vert italien ou carne de buffle 4 tomates rouges 1 c. à c. de concentré de tomate 2 oignons 2 gousses d’ail ½ c. à s. de vinaigre de vin 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Equeuter et couper les molondrones en morceaux de 3 cm Épépiner et couper le poivron lamelles puis en petits carrés Emonder, épépiner et râper les tomates Peler, couper l’oignon en fines rondelles et presser l’ail Dans une marmite, chauffer l’huile et blanchir... [Lire la suite]