
Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc
1 chorizo ( facultatif )
1 oignon
4 gousses d’ail
1 poireau
2 tomates
1 poivron vert
1 blanc de poireau
12 bouquets de chou-fleur
12 choï sum ou 2 bok choï
4 champignons noirs déshydratés
8 grains d’épices de Szechuan
1 c. à c. de fenugrec
1 c. à c. d’origan
1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. de cumin
¼ c. à c. de cannelle
5 c. à s. de sauce soja
½ c. à c. de purée de piments
2 c. à s. d'huile
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon, l’ail
Dans un mortier,...
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