01-11-2014
Poulet rôti mariné à l’ail et au citron à la Tenarense
Une recette de poulet rôti mariné comme on le cuisine certains dimanches à Tenares ( R.D. )
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet entier vidé
10 gousses d’ail
1 oignon
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de vinaigre au citron
1 c. à c. d’origan
½ c. à c. de coriandre
½ citron confit
Sel
Poivre
1 cube de bouillon de volaille
Rincer et sécher le poulet
Peler, hacher 8 gousses d'ail, l’oignon et réserver 2 gousses
Retirer la pulpe et hacher l’écorce du citron
Dans le bol du mixer, mettre l’ail,... [Lire la suite]