12-08-2021
Ragoût de bœuf haché aux légumes à la grecque
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de viande de bœuf haché
6 feuilles de chou
1 aubergine
2 carottes
8 champignons
2 pommes de terre
400 g de tomates pelées au jus
1 branche de céleri
2 oignons
1 gousse d’ail
¼ c. à c. de piment rouge
1 feuille de laurier
½ c. à c. d’épices grecques ( voir cette sur ce blog )
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Laver, secher et coupe rles feuille de chou en grosses lanières
Epépiner et broyer le piment
Retirer le pied et couper... [Lire la suite]25-09-2020
Mélange d’épices pour volailles
A utiliser pour les marinades ou les marmites de volailles
Ingrédients pour 1 flacon :
2 c. à c. de basilic sec
2 c. à c. de romarin sec
1 c. à s. de sel de l’Himalaya
1 c. à c. de poudre d’ail
1 c. à c. de persil séché
1 c. à c. de graines de moutarde
½ c. à c. de graines de céleri
½ c. à c. de thym séché
¼ c. à c. de cumin
½ c. à c. de paprika doux
¼ c. à c. de paprika fort
¼ c. à c. de bouillon de poulet en poudre
¼ c. à c. de poivre noir moulu de Kampot du Cambodge
1 pincée de piment de Cayenne
... [Lire la suite]