08-04-2017
Œufs sur le plat et pommes dauphines à la crème d’ail noir
Ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs
200 ml de crème fraîche
8 gousses d’ail noir Thiercelin 1809
1 c. à c. de vinaigre de framboises
400 g de pommes dauphines surgelées
1 c. à c. de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre blanc
Sel
Dans une casserole, chauffer la crème 10 mn à feu très doux
Ajouter l’ail pelé et écraser avec une cuillère en bois, poivrer, saler et mijoter 10 mn à feu doux
Mixer au mixeur plongeant en ajoutant un filet de vinaigre de framboise
Dans un plat à four couvert d’une feuille de papier... [Lire la suite]