14-08-2022
Marmite de poulpe aux pommes de terre - Marmitako de pulpo con papas
Ingredientes para 4 personnes :
800 g de poulpe congelé
6 pommes de terre ( 600 g )
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 oignon
1 tomate
3 poivrons séchés ( ñoras ou piminetos choriceros )
1 c. à c. de fumet de poisson en poudre
1 c. à c. de paprika doux
1 pincée de paprika piquant
100 ml de vin blanc
4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Sel
Décongeler le poulpe 1 nuit au réfrigérateur
Retirer le pédoncule et les graines des poivrons séchés
Dans un bol, mettre les poivrons, couvrir d’eau... [Lire la suite]