05-03-2020
Filet de colin à la sauce rose
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de colin - 500 g
2 c. à s. de farine
2 poivrons rouges rôtis en conserve
3 tomates mûres
1 oignon
2 gousses d’ail
5 c. à s. de vin blanc - 75 ml
1 c. à s. de jus d’orange
4 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. de persil
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et hacher finement l’oignon et l’ail
Émonder, épépiner et hacher les tomates
Égoutter et couper les poivrons en fines lanières
Couper les filets de colin en gros morceaux
Sécher et fariner les filets
Dans une... [Lire la suite]