02-06-2017

Haché de bœuf et légumes au curry jaune en wok

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée 1 c. à s. de pâte à curry jaune 150 ml de jus d’ananas 1 c. à s. de farine 3 pommes de terre 2 carottes 1 courgette 1 blanc de poireau 1 poivron rouge ½ poivron vert 8 tomates cerise 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de raisins secs 1 c à s de sauce soja 1 c à s de sauce Chili 1 c à s de nuoc mam ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une casserole,... [Lire la suite]

18-05-2017

Sauté de boeuf haché aux légumes au beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes  • 600 g de viande de boeuf haché • 2 carottes • 3 pommes de terre • 1 blanc de poireau • 1 poivron vert • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 3 c. à s. de beurre de cacahuètes • ¼ c. à c. de paprika fort Thiercelin 1809 ( facultatif ) • ¼ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 • ¼ c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 • 1 c. à s. d’huile d’olive • Poivre • Sel Peler et hacher les oignons et l’ail Peler et couper le blanc de poireau en fines rondelles Peler et couper les pommes... [Lire la suite]
17-05-2017

Sauté de porc et légumes à la sauce cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc en cubes 2 pommes de terre 1 carotte 125 g de céleri-rave ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 oignons 2 gousses d’ail 4 c. à s. de beurre de cacahuètes 2 c. à s. de lait ½ citron ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 75 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de cacahuètes salées 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre de Sichuan Thiercelin 1809 Sel Epépiner et couper les poivrons en fines lanières Peler et couper les pommes de... [Lire la suite]
15-05-2017

Moro dominicain de lardons et jambon aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz rond 150 g de lardons 2 tranches de jambon blanc ou 3 saucisses fraiches 2 carottes 3 champignons ½ aubergine 1 courgette 1 Poivron vert 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika douxThiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 75 ml de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes 3 c. à s. d’huile d’olive 4 tomates 6 brins de persil 1 c. à s. de jus de citron Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre les cubes de bouillon avec 1 litre d’eau bouillante ... [Lire la suite]
14-05-2017

Tajine de viande de bœuf hachée aux légumes

Il est possible d’ajouter des œufs, avant de servir Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 3 pommes de terre 1 navet 1 carotte 75 g de céleri-rave 1 poivron vert 1 tomate 1 blanc de poireau 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin Thiercelin1809 1 c. à c. de coriandre Thiercelin1809 ½ c. à c.  de curcuma Thiercelin1809 ¼ c. à c. de paprika doux Thiercelin1809 ¼ c. à c. de paprika fort ( facultatif ) Thiercelin1809 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler... [Lire la suite]
07-05-2017

Cuisses de poulet rôti et légumes variés au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre 2 carottes 1 courgette 1 blanc de poireau 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 4 tomates 1 oignon 1 tête d’ail 2 feuilles de laurier 100 ml de vin blanc ½ citron 1 cube de bouillon de volailles 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer et sécher les cuisses de poulet Dans un plat, mettre les cuisses de poulet, verser le jus de citron, huiler au pinceau, saler, poivrer et mariner 30 mn en retournant la viande de temps en... [Lire la suite]

03-05-2017

Cassolette de colin en tajine

Colin ou merlu, c’est le même poisson Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin d’Alaska ( 600 g ) ½ poivron vert 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 tomate ¼ de bouquet de persil 1 citron 2 c. à c. de court bouillon en poudre 1 c. à s. de purée de tomate 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 2 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 12 olives Poivre Sel Presser ½ citron Peler et couper l’oignon en rondelles et... [Lire la suite]
02-04-2017

Riz crémeux au poulet et travers de porc

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz rond 250 g de travers de porc 2 cuisses de poulet 1 boite de champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge grillé 3 c. à s. de purée de tomates 75 ml de vin blanc 2 cubes de bouillon de volailles 6 filaments de safran 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les travers en 4 morceaux à l’os Couper chaque cuisse de poulet en 4 morceaux Rincer et égoutter soigneusement les champignons Épépiner le poivron Peler l’oignon et l’ail ... [Lire la suite]
28-03-2017

Poulet aux légumes méditerranéens en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 filets d’anchois 3 carottes 3 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 courgettes jaunes 1 courgette verte 300 g de haricots verts 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 oignon 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de thym ¼ c. à c. de romarin ¼ c. à c. de marjolaine 1 cube de bouillon de volailles 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les cuisses de poulet en 2 Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Emonder,... [Lire la suite]
21-03-2017

Cuisses de poulet aux tomates et aux olives noires à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier 8 tomates pelées ( 600 g ) 20 olives noires 1 poivron vert 1 carotte 3 oignons 6 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 c. à c. de ras al hanout du Roy Thiercelin 1809 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de persil plat 1 c. à c. de zeste de citron confit Poivre de Madagascar Thiercelin 1809 Sel Hacher finement le zeste de citron Peler et hacher les oignons et l’ail Emonder, épépiner et couper les... [Lire la suite]