
Pour les fajitas, on utilise des tortillas de farine de blé et celles de maïs sont utilisées pour les tacos
Dans un bol, mettre 2 c. à s. de cumin, 4 c. à s. de ras al hanout, 2 c. à s. de paprika, 1 c. à s. d’origan, 1 c. à s. de chili en poudre et mélanger
Réserver dans un flacon hermétique
Ingrédients pour 8 tortillas :
300 g de farine de blé
125 ml d’eau tiède
1 ½ c. à s. d’huile d’olive vierge 1ère pression à froid Mondrón
Sel
Garniture :
400 g de viande hachée
300 g de haricots rouges précuits
4 tomates
1...
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