11-05-2018

Boudin noir aux épinards et pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boudin noir 250 g de pois chiches pré trempés 400 g d’épinards ½ branche de céleri 1 tête d’ail 1 oignon 1 poivron vert long 1 tomate 1 carotte 2 pommes de terre 1 ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika doux 1 c. à c. de saindoux 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer et équeuter les épinards Peler et couper la carotte en petits dés Peler et couper l’oignon en 4 Émonder, épépiner et hacher la tomate Épépiner et couper le poivron en petits morceaux Effiler et... [Lire la suite]

12-03-2018

Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos

Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos Ingrédients pour 4 personnes : 12 saucisses fraîches 150 g de lardons natures 6 feuilles de blettes 250 g de pois chiches précuits 120 g de potiron 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron vert long 5 tomates mures 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. de coulis de tomates 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika doux 1 feuille de laurier 1 c. à c. de paprika doux ou fort 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à c.... [Lire la suite]
17-04-2017

Viande d’agneau hachée aux pois chiches à l'andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée ( épaule ) 350 g de pois chiches trempés surgelés 3 carottes 1 poivron vert long 1 piment rouge 2 oignons 4 gousses d’ail 1 tomate 15 olives vertes dénoyautées 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 ½ c. à c. d’origan Thiercelin 1809 1 ½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes Poivre Sel Dans un autocuiseur, mettre les pois... [Lire la suite]