poivron jaune

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon 6 tomates 2 c. à c. de coriandre 6 haricots plats 1 poivron jaune ½ courgette 2 gousses d'ail 2 oignons ½ citron vert ½ petit piment oiseau ½ c. à c. de curry 200 ml de lait de coco 2 c. à s. d'huile d'arachide Poivre Sel Effiler et couper les haricots en 8 Couper la courgette en brunoise Emonder, épépiner et couper les tomates en petits morceaux Epépiner et émincer le poivron et le piment Peler et hacher l'ail et les oignons Dans une casserole, ... [Lire la suite]

Un des plats quotidiens indonésiens Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de nouilles de riz 3 œufs 2 blancs de poulet 2 carottes ½ courgette ½ poivron rouge ½ poivron jaune ½ poivron vert 8 champignons shiitake 4 champignons noirs réhydratés 1 blanc de poireau 2 c. à s. de petits pois 20 pois gourmands 75 g d'epinards surgelés 1 piment rouge doux 1 oignon 4 gousses d’ail 4 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. d’huile 4 brins de coriandre 1 c. à s. de cacahuètes grillées hachées Poivre Sel Couper les blancs de... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de vermicelles de riz 2 carottes ½ courgette ½ poivron rouge ½ poivron jaune ½ poivron vert 8 champignons shiitake 1 oignon 2 gousses d’ail 5 c. à s. de sauce de soja 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre de Sichuan rouge Thiercelin 1809 Sel Peler les carottes et couper l’aubergine et les carottes en bâtonnets Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Épépiner, retirer les membranes blanches et couper les poivrons en lamelles Couper les champignons en lamelles Dans un wok,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon 4 tomates ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à c. de coriandre 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. d’extrait de vanille 1 citron 1 piment oiseau 300 ml de lait de coco 3 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Emonder, épépiner et couper les tomates en morceaux Épépiner et couper les poivrons en petits dés Peler et hacher l'ail et les oignons Epépiner et émincer le piment Presser le citron Rincer et sécher les darnes de saumon Dans une... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules 250 g de crevettes décortiquées 100 ml vin blanc sec 2 carottes ¼ de potimarron ½ courgette ½ concombre ½ poivron jaune 1 navet 1 blanc de poireau 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 20 g de beurre 1 c. à s. de fumet de poisson 6 pistils de safran 3 c. à s. de crème épaisse 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Décortiquer les crevettes Gratter et rincer les moules Dans une marmite, mettre les moules, verser le vin blanc, couvrir jusqu’à ce qu’elles... [Lire la suite]

Normalement, le véritable «taboulé libanais» est constitué de beaucoup de persil, avec très peu de boulghour, de la menthe, du jus de citron, de l’huile d’olive et quelques dés de tomates et d’oignons Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de semoule de blé dur ou de boulghour 3 tomates ( 400 g ) ½ poivron rouge ½ poivron jaune ½ concombre ( facultatif ) ½ oignon 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s.de persil plat 1 c. à s. de menthe poivrée 2 citrons 4 c. à s. d’huile d'olive Sel Presser les citrons Dans un bol... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 24 crevettes roses 200 g de nouilles chinoises 2 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d’huitres 1 c. à s. de sauce piquante japonaise 2 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Etêter les crevettes Epépiner et couper les poivrons en lamelles Peler et hacher l’ail et couper l'oignon en rondelles Emonder, épépiner et écraser les tomates Dans un wok, chauffer l'huile d'olive, rissoler les poivrons et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 400 g de viande hachée 2 tomates ½ poivron rouge ½ poivron jaune 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de thym 1 c. à c. de curcuma 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel   Les légumes doivent rester croquants Couper les courgettes avec la peau en 4 dans la longueur puis en rondelles Émonder, épépiner et couper les tomates en cubes Épépiner et couper les poivrons en petits cubes Peler et hacher l’oignon et l’ail Dans une sauteuse, chauffer... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de cabillaud soit 4 filets de cabillaud 12 bouquets de choux fleur ½ poivron vert ½ poivron jaune ½ poivron rouge 1 courgette 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à s. d’huile d'olive 4 c. à c. de beurre doux 50 ml de vin blanc sec ¼ c. à c. de piment d'Espelette Thiercelin 1809™ Poivre Sel Sur une planche de cuisine, lever les filets des queues de cabillaud et retirer les arêtes Sur la plancha ou dans une poêle très chaude, verser 1 c. à s. d'huile d'olive et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon de porc 4 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper le filet mignon en tranches épaisses  ( 3 cm ) Laver, éplucher, épépiner et couper les poivrons en fine julienne Peler et hacher l'oignon et l’ail Cuire les pâtes « al dente » Dans un bol, diluer le cube de bouillon de porc émietté avec 125 ml d’eau chaude Dans une sauteuse, chauffer... [Lire la suite]