poivron jaune

Ingrédients pour 4 personnes :         3 boudins au riz 75 g de jambon serrano ½ chou blanc 1 ½ c. à c. de cumin 400 g de pois chiches pré trempés 3 gousses d’ail 1 poivron jaune 1 poireau 2 pommes de terre 2 carottes 12 haricots verts plats 4 c. à s. de tomate frit 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Éliminer les feuilles jaunies, les grosses côtes, rincer et égoutter Dans un autocuiseur d’eau bouillante salée, mettre le chou, 1 c. à c. de cumin,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes :  1 lapin 3 pommes de terre 4 carottes moyennes 2 navets 1 cœur de chou blanc 1 branche de céleri 8 champignons de paris 1 poivron jaune 1 poireau nouveau 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de thym 4 feuilles de sauge 250 ml de cidre brut 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper le lapin en morceaux Peler et couper les pommes de terre, les navets, les carottes en 2 Peler l’ail Peler et couper un oignon en... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux 800 g de fèves écossées et pelées 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 cm de gingembre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 citron confit au sel 4 brins de coriandre liés 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de cumin 3 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Peler, épépiner et couper les poivrons en lamelles Peler et couper le gingembre en rondelles Couper en 4 et tailler le citron en petits dés Dans une cocotte, chauffer l'huile, dorer la viande 10 mn en remuant et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 20 gambas 8 bouquets de brocoli 2 poivrons rouges pelés 1 poivron vert cornu 1 poivron jaune 1 courgette 4 tomates 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 2 c. à s. d’anis 1 c. à c. de paprika doux ou fort 6 pistils de safran 1 c. à c. de cumin 2 grains de piment de la Jamaïque 1 pointe de thym 125 ml de vin blanc ½ cube de bouillon de légumes 4 c. à s. de beurre 1 c. à s. de Maïzena 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer, sécher et couper le poulet... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou blancs de poulet 2 aubergines 1 poivron rouge ½ poivron jaune 1 poivron vert 1 citron 2 oignons 3 gousses d'ail 150 ml d’eau tiède 2 cubes de bouillon de poule 1 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de graines de coriandre 1 pincée de cumin ¼ c. à c. de paprika doux 1 citron confit 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les aubergines en rondelles Dans un égouttoir, déposer les rondelles, saupoudrer de gros sel et dégorger 15 mn Rincer... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 60 g de nouilles de riz ou 200 g de riz 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 3 tomates 2 c. à s. de pousses de bambou 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 piment oiseau 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce hoisin 1 c. à c. de miel 1 c. à c. de vinaigre de riz 6 brins de coriandre 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles 5 mn Rincer à l’eau froide et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 courgette ½ céleri rave 2 oignons 3 gousses d’ail 3 c. à s. de fromage râpé ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. d’herbes de Provence 125 ml de vin blanc 12 olives vertes 20 olives noires 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Épépiner et couper les poivrons en lamelles Peler et couper le ½ céleri rave en 4 et en rondelles Peler et couper les oignons en rondelles Laver, sécher et couper la courgette en rondelles Dans une... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pains pita 500 g de viande de boeuf haché ½ poivron rouge ½ poivron jaune 3 gousses d'ail ½ oignon 1 tomate 6 brins de ciboulette 2 c. à c. de paprika fort 1 c. à s. d'origan 1 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. de vinaigre 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de thym 1 c. à s. de fécule de maïs 12 feuilles de salade 1 concombre 4 c. à c. de crème fraîche (facultatif) 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher et couper le concombre en fines rondelles Peler et hacher l'oignon et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1 mangue 125 ml de jus de mangue 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 200 ml de crème fraîche 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de piment d'Espelette 4 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les filets mignons en lamelles Peler et hacher finement les oignons et l'ail Dans un grand plat à four, mettre la viande, la sauce soja, 75 ml jus de mangue, l’ail, le piment d'Espelette, mélanger, filmer et mariner 2 h Dans... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 4 grosses tomates ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 aubergine 1 courgette 4 tomates grappe 1 mangue 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bâtonnet de citronnelle 2 cm de gingembre ou 1 c. à c. en poudre 2 c. à c. de sauce chili douce ou forte ½ c. à s. de sauce d'huîtres 1 c. à s. de beurre de cacahuètes 200 ml de bouillon de légumes 10 brins de coriandre ou 5 feuilles de culantro 1 c. à c. de graines à griller 2 c. à s. d'huile de sésame 3 c. à s. d'huile d'olive... [Lire la suite]